L’École Hôtelière d’Haïti fait la différence avec “Jounen Konbit Kreyòl”

Ce 13 août 2026, l’enceinte de l’École Hôtelière d’Haïti était le lieu d’accueil de l’activité “Jounen Konbit Kreyòl”, un grand événement culturel célébrant la gastronomie du terroir haïtien à travers la cuisine de masse, et où le public s’est paré de ses plus beaux habits traditionnels afin de venir s’ambiancer sur fond de musique “lakay”.

Ce 13 août il fallait être présent au 83, entre les Rues Rigaud et Lambert, en plein cœur de Pétion-Ville. En effet à cette adresse, l’École Hôtelière d’Haïti s’est donnée pour mission de valoriser la gastronomie haïtienne à travers la cuisine de masse, tout en mettant en avant la culture créole dans ses différentes manifestations.

Dès les onze heures, le décor était planté et l’on pouvait déjà apercevoir quelques invités qui déambulaient dans l’espace. Beaux comme jamais, ils se sont mis sur leur 31 en se parant de magnifiques chapeaux de paille et de sandales artisanales, de superbes habits traditionnels, sans oublier d’autres ornements rendant le tout extraordinairement joli.

L’EHH s’est imposée au fil des années comme une référence en matière d’hôtellerie et de restauration, c’est donc sans surprise que chaque personne ayant franchi les portes de l’établissement ait reçu un accueil chaleureux et à la hauteur de l’événement, sous le regard bienveillant d’une dizaine d’étudiants qui veillaient à ce que tout se passe bien. De plus, du thé était disponible pour tous, histoire de rendre hommage à nos traditions ancestrales.

“Jounen Konbit Kreyòl” réservait à son public un menu copieux, mêlant spécialités culinaires régionales et boissons savoureuses. Avec très peu d’argent on pouvait notamment s’offrir un bon tonmtonm, du riz au lalo, du tchaka et même du fritay bien épicé comme on l’aime. La section pâtisserie n’était pas en reste, puisque pen patat, tablèt kokoye, kokonèt, bonbon amidon et pen mayi constituaient l’essentiel des produits pouvant mettre de l’eau à la bouche de n’importe quelle personne osant approcher le stand de Cheffe Alourdes Bellegarde.

Au rayon des boissons, en plus des jus concoctés sous la supervision de Mr Harry Prévil, tout adulte pouvait approcher et se réchauffer l’organisme en consommant des produits tels que tranpe grenadya, leve sou mwen, ti woz…

Une journée de “Konbit” ne saurait se dérouler sans les jeux traditionnels, et justement plusieurs invités se sont rapidement accaparés des jeux disponibles, faisant des “fas kare” avec leurs amis ou s’amusant tout simplement en groupe. Marèl, lido, sote kòd, jwèt dam, domino…, il y en avait pour tous les goûts et pour tous les âges.

Côté animation musicale, les DJ ont mis une ambiance de folie, en misant sur des morceaux populaires des années 90 et des merengues carnavalesques. Le clou du spectacle est venu avec l’entrée en scène du groupe Silibo, un rara band qui a fait basculer l’atmosphère vers l’extase.

Pendant plus d’une heure, Silibo a électrisé la foule, faisant de chaque personne une marionnette hypnotisée par les rythmes endiablés qui s’égrenaient au fil des secondes. À force de déhanchés énergiques, le public a accompagné la troupe jusqu’aux derniers instants de sa prestation, savourant chaque goûte de cette manifestation culturelle qui était un hymne au défoulement.

Puis, chacun est retourné à ses petites occupations, clôturant la journée sur des fous rires et le souvenir d’une journée remplie d’émotions positives. Surtout, l’EHH a donné un petit aperçu de son savoir-faire, invitant toute personne intéressée à passer s’inscrire en Gestion Hôtelière, Gestion de la Restauration, Arts Culinaires, Cuisine & Pâtisserie, et enfin Bar & Restaurant ; la date limite étant le 31 octobre.

En définitive, “Jounen Konbit Kreyòl” a comblé toutes les attentes, et même plus encore. Les absents ont toujours tort, cela s’est confirmé une nouvelle fois, car pour une activité si exquise il fallait vivre l’expérience. Tout de même, rendez-vous est pris pour une nouvelle date, en espérant que ceux qui sont restés chez eux seront de la partie cette fois-ci.